Crema de calabaza
Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.
Pues adelante con esta rica crema de calabaza.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html
Crema de calabaza
Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.
Pues adelante con esta rica crema de calabaza.
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Paso a paso
- 1
Picamos la calabaza, la zanahoria y las patatas en dados. Picamos la cebolla y el puerro.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un fondo de aceite y rehogamos unos minutos todas las verduras. Salamos.
- 3
Cubrimos con el caldo de verduras (en ausencia del mismo, agua) y dejamos hacer entre 25/30 minutos.
- 4
Mientras cortamos el pan en trozos de bocado y freímos hasta dorarse.
- 5
Retiramos las verduras del fuego y trituramos con la batidora. En este punto tenemos dos opciones: Presentar tal cual nos queda después de batir, o Pasar el resultado por el chino e tener una crema mas fina y sedosa.
- 6
Presentamos nuestra crema con un hilo de aceite de oliva y con los picatostes.
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El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=AK0sS2g97GUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/crema-de-calabaza.html#more
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