Sopa a las cuatro algas
Las algas son un alimento muy completo para nuestro organismos, nos aportan energía, vitaminas y oligoelementos esenciales para nuestra salud. En algunas culturas como la china y japonesa la utilizan para curar algunos tipos de enfermedades y como prevención de otras. Consultar en botánical. #mirecetario
Sopa a las cuatro algas
Las algas son un alimento muy completo para nuestro organismos, nos aportan energía, vitaminas y oligoelementos esenciales para nuestra salud. En algunas culturas como la china y japonesa la utilizan para curar algunos tipos de enfermedades y como prevención de otras. Consultar en botánical. #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadros, colocar en la cazuela con aceite de oliva y sofreír. Añadir perejil y las gambas.
- 2
Mientras hemos puesto en remojo las algas kombu y cortado en porciones más pequeñas. Añadir a la cazuela y rehogar.
- 3
Añadir el vino blanco y dejar reducir.
- 4
Añadir unos tacos de bonito en aceite de oliva.
- 5
Añadir los mejillones con su caldo más el agua de hidratar las algas "1 litro" Humedecer las 2 láminas de nori sushi y cortar en trozos añadir a la cazuela. Agregar la espirulina en polvo y remover.
- 6
Colocar en cada plato los fideos de alga agar agar.
- 7
Una vez llevado a ebullición el caldo y mantenerlo entre 5 y 10 minutos, apagar el fuego y llenar los platos se hidrataran las algas sin fundirse. Servir al momento y caliente.
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