Tacos de camarón con cilantro ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Unos tacos con un sabor estupendo, muy sencillos de preparar.
Tacos de camarón con cilantro ©
Unos tacos con un sabor estupendo, muy sencillos de preparar.
Paso a paso
- 1
Para hacer estos tacos debemos en un plato rallar suficiente queso manchego o gouda -calcular dos cucharadas por cada taco-
- 2
Picamos unas dos cebollitas de cambray y unas tres ramas de cilantro y las revolvemos al queso rallado.
- 3
Necesitamos unos 100 gramos o 150 gr, de camarón pacotilla para dos personas, los lavamos. En una pequeña cacerola ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, dos dientes de ajo muy picaditos y añadimos los camarones pacotilla, les ponemos sal, pimienta, ajo en polvo y una pizca de orégano y reservamos.
- 4
Tomamos una tortilla de harina, le ponemos unos pocos camarones y queso del que tenemos preparado y las ponemos a calentar en el comal o en la plancha a que se desbarate el queso.
- 5
Las servimos en platos acompañadas por rebanadas de aguacate y una salsa picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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