Pan amasado

En un bol haga un volcán con la harina, agregue la sal por la orilla, el azúcar y levadura seca en el centro, el aceite (o la manteca derretida) y el agua tibia, y forme una masa suave y homogénea.

Amase la masa durante 10 minutos aproximadamente para desarrollar gluten (capacidad de elasticidad de la masa).
Tape la masa y déjela reposar durante 10 minutos.

Haga un rollo con la masa y divídala en 10 partes iguales o divida la masa en porciones iguales con ayuda de una pesa. (25 Pancitos obtuve de 60 gr cada uno)
Tome cada porción de masa y trabájela formando una bola lo más lisa posible (ovillar).
Ponga cada bola en una lata o placa enmantecada y espolvoreada con harina.

Una vez transcurrido el tiempo, pinte los panes con una yema de huevo mezclada con gotas de leche o agua fría (dora).
Lleve los panes al horno precalentado a 180°C. durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté dorado en la superficie.
Sirva y deguste el pan