Snack crujiente de cochayuyo con finas hierbas

Es un alga muy popular y de bajas calorías. O te encanta o lo odias, es de un sabor suave y tiene mucho yodo por lo que se usa mucho el agua del remojo para adelgazar tomada en ayunas. Yo lo compré picado en seco pero normalmente viene en atados secos, que para usarlo se remoja, y como flota hay que ponerle peso encima. Es muy nutritiva y sabrosa, hay varias formas de prepararla, esta es mi favorita. El tiempo no incluye el remojo.

Cochayuyo es un Alga comestible rica en yodo.

#DelantalGlobal2024 #cochayuyo Me gusta mucho el cochayuyo, sobretodo en ensalada. Es un exelente aporte de yodo y nutrientes, y lo mejor es que es de bajas calorías. Siempre tengo cochayuyo cocido en mi refrigerador pues es saciador y me gusta como guarnición fría o caliente guisada. El tiempo no toma en cuenta la preparación del cochayuyo.

El cochayuyo es un alga, no se si crece el otros lugares, al parecer también en Perú, pero acá. ien Chile se consume poco, a muchos no les agrada, pero bien preparado es delicioso además de un buen aporte de yodo, les comparto una receta de empanaditas que fueron un éxito el domingo.

#DelantalGlobal2024 #cochayuyo Bueno ya he explicado antes que me gusta el cochayuyo y siempre tengo en casa pues contiene muchísimo yodo y yo sufro de hipotiroidismo y ayuda a mi tiroides a funcionar mejor. Esta vez encontré cebolla blanca, que es tan suave que ni lloras al picarla y no necesita amortiguarse. Aproveché un poco de cochayuyo cocido que tenía en el refrigerador y me preparé esta deliciosa ensalada, saciadora y súper #light. Tiempo no toma en cuenta preparación del cochayuyo.

Es un pebre sin ají. Esta preparación no puede ser más rica, sus sabores son increíbles, esta alga me fascina.

De una antigua enciclopedia de cocina, les presento este sencillo y exquisito pollito que invito a probar. Lo preparè pensando en dos personas pero las proporciones de los ingredientes que incluyo en la receta corresponden a la preparaciòn de un pollo entero.... ¡anìmense, no se van a arrepentir!....¡bon apetit!

Esta es mi receta .. nunca la había hecho y para ser mi primera vez solo tuve el error de no calcular la cantidad de papas y zapallo versus cochayuyo, me quedo como un estofado de cochayuyo, así que por eso puse las cantidades según para cuantas personas .El tiempo de preparación total 1 hora.El cochayuyo cocerlo el día anteriorLavarlo y cocinar entero pero cortado para que quepan en una olla de fondo grueso poner la mitad de agua que no cubra todo el alga porque se le subira por la espuma que bota.. cocinar hasta que este blando y refrigerar hasta que lo use .. no lo pique de inmediato solo antes de ocuparlo al otro día.#delantaldorado

Guiso tradicional chileno, lamentablemente, algo olvidado en nuestros días, cuyo principal ingrediente es el cochayuyo, una de las algas más comunes en nuestras costas, barata, fácil de cocinar, de un alto valor nutritivo y por si fuera poco, de muy rico sabor.... aquí les dejo, como de costumbre este tradicional plato en mi particular forma de prepararlo, no obstante, pueden añadir las verduras que más les agraden como también eliminar aquellas que no sean de su gusto.... siempre y cuando no se eliminen ni el zapallo ni las papas dado que son los ingredientes que jamás deben faltar en un charquicán ya sea de carne, cochayuyo, charqui o mixto. Con cariño, los invito a probarlo y a reeditar nuestras recetas e ingredientes tradicionales.

Que amo esta alga chilena he hecho muchas versiones de esta alga y esta vez hice tortilla de cochayuyo y quedo fenomenal, me encanta preparar con lo que tenga en casa.Y salen maravillosamente.

Si hay algo que me encanta es probar sabores nuevos de mi tierra el cochayuyo es una alga muy rica con variadas proteínas y yodo es económico, y qué mejor hacerlas con harina integral quedaron muy ricas al estilo vegano.... come rico y sano y lo más importante consumir productos nutritivos... #empanadasvegana #cookpadchile #productosdechile #chile #tradiciones

#Mirecetario#cookpadcommunity.🇨🇱🇨🇱🇨🇱Deliciosas y saludables empanadas elaboradas en CHILE con cochayuyo que se extrae desde las costas chilenas, se empaqueta, se deja secar y después se vende para el consumo alimenticio, el que se puede emplear en variadas recetas como ensaladas, ceviches, guisos, estofado, sopas y pasteles.Recuerdo con cariño, que una amiga que estimo mucho, siempre me pedía la receta de esta empanada porque le gustaba mucho y la encontraba muy deliciosa.El cochayuyo es una alga muy saludable. Aporta yodo y previene el bocio y forma parte de la gastronomía Chilena, siendo el plato "estrella" en algunos restaurantes que se especializan en pescados y mariscos que extraen en forma artesanal en pintorescas embarcaciones.

Por que siempre de ave o de carne o cerdo por que no de cochayuyo si somos tan afortunados en tener esta delicia de alga

Hace días que estaba antojado de comer esta alga, y como dato se da en muy pocas partes del mundo, somos afortunados acá en Chile de tenerla y a pesar que tiene un sabor bastante peculiar soy fan número 1, algo rápido y fácil de hacer #cookpadchile #delantaldorado

El Cochayuyo... esa alga para mí maravillosa, es tan versátil, económica y rendidora... que no me resisto a probar nada que se haya hecho en base a ella... me quedan muchas cosas por probar, como por ejemplo la mermelada... por ahora, hago un clásico, un chupe... con pocos ingredientes, fáciles de conseguir incluso en tiempos de pandemia. El resultado es simplemente un manjar de los dioses.... por favor, denle una oportunidad al Cochayuyo. No hay excusa, a probarla se ha dicho!!!

#Teamveggie si hay un producto que amo y que somos afortunados es el cochayuyo es uan rica alga marina , chilena que abunda mucho en nuestras costas enriquecida de yodo, se me ocurrió hacer una rica tortilla y quedo muy sabrosa y muy rendidora.

#DelantalDorado23 Nada como una salsita a base de yogurt para aliñar una ensalada de bajas calorías. #Light

Y hoy prepararé estas deliciosas empanadas de cochayuyo es un alga que abunda en nuestro país 🇨🇱 que es muy rico la verdad me encanta su sabor y más si se ahce con cebolla y cilantro...#calendario2021 #chile

Un producto muy rico que contiene ácido fólico alto en yodo y minerales, me enfoqué en esta receta en una autora y me fascino probar algo nuevo ya que en chile estamos rodeados de este excelente producto del mar 🌊🇨🇱y muy rendidor fácil de hacer lo podemos usar comoEntrada o como plato de fondo #CocinaSaludable #CookpadChile

Y cómo no amar el cochayuyo, somos privilegiados en tener esta alga marina que bordea nuestras costas chilenas de nuestro país 🇨🇱, esta preparación nace de nuestras generaciones antiguas de los mapuches es muy sencilla de hacer y su sabor es único totalmente. #Chilelindo

#DelantalDorado #Vegano #Legumbres Esta es una receta que me dio Luz Mary, la hicimos juntas, tuve que ir a comprar la crema de coco mientras cocinaban los garbanzos. Mi marido no come legumbres, sin embargo estas las probó y se lo comió todo. Le gustaron... eso es mi mejor aliciente. Suelen ser un poco mañosos y exigentes en mi familia... pero son mis mejores críticos. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo de los garbanzos.

#Vegano #Light #Patrimoniocultural 🇨🇱 Anteayer lo preparé sólo para mí pues a los mañosos de mi casa, a nadie le gusta el cochayuyo excepto a mi. Pero olvidé tomar fotos... y hoy decidí hacer más ya que vino mi vecina a verme un rato. Aproveché (aunque mi receta es un poco distinta) de mandarle un cooksnap a mi amiga Kikue, gran cocinera, que la publicó también hace poco.

Primera receta #2020El Ulte es nada más que el tallo del cochayuyo, un alga que habita en las costas de los mares subantárticos que tiene muy buenas propiedades nutricionales. Su índice de carbohidratos es muy bajo, es buena fuente de yodo, fibra y otros micronutrientes como hierro, calcio y magnesio. Además de tener una cantidad de proteínas significativas, el ulte es una verdadera delicia, una explosión de sabor a mar, carnoso y muy fresco. Para mí, un lujo.Esta alga la venden en la pescadería de los supermercados. Viene lista para consumir, solo hay que botarle el agua, enjuagar y ya está.

Ayer celebramos a mi marido que cumplió 70 años y cocine este lomo especial. Quedo muy bueno y m lo celebraron mucho. resulta muy rico.

#GlobalCookpadGames2024 #Vegetales #Vegano #Guarnición Me encantan las papas y esta vez las mezclé con callampas de pino que me regaló mi hija y tienen la gracia de ser recolectadas y deshidratadas por ella misma❤️. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo de las callampas.

Esta es mi versión de la sopa de pan. Espero les guste tanto como a mi familia. El tiempo de preparación no considera el tiempo de remojo del pan.

#CookpadChile #ComidaVegana Necesitaba una mayonesa sin huevo para una ensalada en particular y opté por esta pues el huevo tiene un sabor que, para mi gusto, choca un poco con el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Quería que se sintiera el aceite de oliva más no el huevo. Así es que hice esta veganesa que resultó maravillosa. (es como un dip de porotos)

#ZonaCentro #Vegana Tenía varios litros de caldo de cocción de alcachofas y quise experimentar. Debo señalar que el experimento resultó ser un éxito, a todos les gustó mucho y varios se repitieron. Tiempo no toma en cuenta el tiempo de remojo.