Queque de Zanahoria y Naranja

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Receta de donnut gigante de zanahoria que hice con mi hermana pequeña :) Ojalá les guste!

Iba a ir a la casa de mis bisabuelos y quería llevarles algo rico para que comieran, pero como tienen que evitar las cosas muy dulces, busqué algo que fuera más saludable y a la vez dulcecito 😬Así que me acordé de los quequitos de zanahoria, que antes lo había preparado y no me había gustado, pero esta vez cambié la receta y quedó perfect 🤭

Aprendí a hacer este queque por una receta heredada de mi mamá, de esta revista antigua de recetas, hemos ido reinventando algunas con el tiempo. Hoy les comparto a lo que hemos llegado nosotras ❤️

Queque de zanahoria y naranjaLa zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, época en la que los endulzantes eran escasos y caros, mientras la zanahoria, que contiene más azúcar que cualquier otra verdura a excepción de la remolacha azucarera , era mucho más fácil de encontrar, por lo que se usaba para elaborar postres dulces. La popularidad del pastel de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento durante la segunda guerra mundial.Los pasteles de zanahoria estuvieron ampliamente disponibles en restaurantes y cafeterías estadounidenses a principios de los años 1960. Al principio eran un artículo novedoso, pero a muchas personas les gustó tanto que pasó a ser un postre corriente.En esta ocasión haremos una receta fácil, rápida y muy nutritiva, ya que contiene harina integral y avena. El zumo y la ralladura de naranja le dan un sabor fresco y muy agradable. Y las nueces e higos secos le otorgarán un sabor y crocancia inigualables.Espero que la disfruten.

#viernes Un queque húmedo que te va a encantar! Hace tiempo que estaba antojada de hacer un quequito de zanahorias. Busqué algunos tips por aquí y por allá y me aventuré en la cocina. Pruébalo y me cuentas!

Este queque le fascina a mi hijo de 1 año. Es muy rico y sano ☺️Cortarlo cuando esté frío para que no se desarme.

#DelantalDorado Tenía un saco de naranjas y comenzaron a madurarse excesivamente de golpe. Así es que mi hermana que está visitándome que vive en el sur me sugirió que hiciera un queque de zanahoria y naranja. Ella guió todo el proceso y lo hicimos entre ella, mi hija menor y yo. Quedó espectacular. Pero debo señalar que es #Recetadeautor una creación original de mi hermana Paulina (Peak Permanente), que hace tiempo no sube recetas y me cedió la suya para esta semana en que la zanahoria es uno de los ingredientes a usar en las recetas para el desafío del Delantal Dorado.

Receta de mi mami

Exquisito y esponjoso, no es muy bajo en calorías pero vale la pena una vez al año 😂

Siempre pensando en cosas sanas para mis hijos ...o forma de darles verduras y frutas ...

Una amiga siempre hace, y me inspiré!

#harina Estaba buscando por aquí una receta de algún queque y pillé una maravillosa de zanahorias 🥕 le hice algunas modificaciones y listo! Resultó esto 😋

Variante n°2: Cupcakes

Variante nº5: Hasta ahora la que más me ha gustado, y no era de extrañarse: Es la receta de mi mamá 😍

Esta es una modificación de la receta de mi nutri! Se mueren el olor al hornearlo y el sabor y la textura al comerlo :)Ideal en un molde de unos 25x25 cm

Variante nº1: El queque de zanahoria es mi favorito, por eso estoy explorando las diferentes recetas que tengo... Esta es la primera.

Es primera vez que hago y me pareció muy ricoQueda muy esponjoso, eso es porque batimos mucho los huevos.Lo mejor es dejar que se enfríe en el horno apagado, así no se baja.

Últimamente tenía mala suerte con los queques, no subian o se desinflaban al sacarlos del horno. Encontré esta receta en Internet asegurando un queque esponjosito... Lo probé y si resultó. Debía compartirlo. Solo sigue los pasos y el orden de los ingredientes.

Haciendo queques para vender y poder tener un ingreso, una posible clienta me pidió queque de Zanahoria... Así que me puse a practicar, quedó alto, esponjoso, lindo a la vista y de buen sabor.

No soy celiaco y esté queque no va a crecer como un queque con harina de trigo, pero el maíz le da un sabor distinto, que hizo que me guste más. Para favorecer el crecimiento es mejor, recipientes cuadrados donde quede más esparcida la masa, que el típico recipiente con hoyo. La medidas alcanzan para dos recipientes de 20cm por 15 cmEn caso de no tener zanahoria pueden ser manzana rallada.

#CaminodelSabor este es un queque muy rico y lo mejor es de bajas calorías pues no contiene azúcar por lo que es apto para diabéticos y la harina es integral.

Esta es una receta que me dio un amigo hace tiempo a la que mi mamá agregó algunos consejos y realmente me gusta mucho

Ideal para los mañosos ya que la zanahoria va licuada y no se notará que están comiendo zanahoria, si les gusta pueden usar la mitad licuada y la otra mitad rallada, así le agregan más textura al queque #mirecetario

Mi #Calendario2021En el día internacional de la zanahoria, mi primer bizcochuelo de carrot, Karotte, carotte 😃 fácil y sin leche