Tarta de Puerros, zapallitos y berenjenas

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

El puerro es uno de mis INFALTABLES en la cocina por su sabor que podemos combinar con tantas cosas como, en este caso, los zapallitos y las berenjenas. Espero la disfruten tanto como nosotros. #DelantalGlobal2024 #RecetasconPuerro

Tarta de Puerros, zapallitos y berenjenas

35 cocineros planean cocinar esta receta

El puerro es uno de mis INFALTABLES en la cocina por su sabor que podemos combinar con tantas cosas como, en este caso, los zapallitos y las berenjenas. Espero la disfruten tanto como nosotros. #DelantalGlobal2024 #RecetasconPuerro

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

5 raciones
  1. 1tapa para/ pascualina Criolla
  2. 1cebolla morada
  3. 1cebollín o cebollita pequeña
  4. 2puerros
  5. 2cebollas de verdeo
  6. 1ají del tipo para/vinagre
  7. 1berenjena morada
  8. 2zapallitos (pueden ser redondos o zucchinnis),
  9. 1zanahoria rallada
  10. Condimentos:
  11. zataar, páprika, sal marina fina, a gto.,
  12. 150 gqueso tybo rallado
  13. a gto.Mix de semillas
  14. 1huevo
  15. 2 cdasfècula de maíz
  16. c/nqueso cremoso
  17. mostaza, para/ pintar

Paso a paso

  1. 1

    Saltear en un sartén con algo de aceite de oliva las cebollas, los puerros, el verdeo y el ají picados.

  2. 2

    Cuando han comenzado a tiernizarse incorporar la zanahoria rallada, los zapallitos y la berenjena en cubitos; cocinar a fuego medio.

  3. 3

    Cuando las verduras están cocidas, condimentar e incorporar las semillas y el huevo batido con la fècula y el queso rallado. Mezclar, esperar unos minutos y apagar el fuego.

  4. 4

    Cubrir una de las tapas con el relleno y, sobre el, colocar fetas de queso cremoso.

  5. 5

    Cubrir con la otra tapa, pintar con mostaza y hornear hasta cocinar la masa.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
Leer más

Comentarios

Recetas similares