Arroz con calabaza y champiñones
Un plato de arroz cremoso, sencillo y rápido. Los ingredientes utilizados para preparar esta comida son habituales en las casas. En cualquier caso, se pueden cambiar a gusto.
Sin embargo, sí recomiendo utilizar la calabaza porque le da una untuosidad muy especial al resultado.
Arroz con calabaza y champiñones
Un plato de arroz cremoso, sencillo y rápido. Los ingredientes utilizados para preparar esta comida son habituales en las casas. En cualquier caso, se pueden cambiar a gusto.
Sin embargo, sí recomiendo utilizar la calabaza porque le da una untuosidad muy especial al resultado.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, limpiar la calabaza y cortar en trozos pequeños. Limpiar con un papel de cocina húmedo los champiñones y trocear no muy granes. Calentar 3 cucharadas de aceite y dorar la cebolla y la calabaza 3´. Incorporar los champiñones y el arroz. Mezclar y verter el vino, evaporar el alcohol.
- 2
Ir agregando el caldo poco a poco al arroz hasta que esté “al dente”. Retirar del fuego agregar 2 cucharadas de mantequilla y 2 de queso. Mezclar y servir acompañado con más queso rallado.
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