Bacalao en papillote con cebolla caramelizada, champiñones y tomate seco
Toni Martín @lacuinadenjamex
Bacalao en papillote con cebolla caramelizada, champiñones y tomate seco
Paso a paso
- 1
Solo son 15 minutos si partimos de la cebolla caramelizada como ingrediente.
- 2
Precalentamos el horno a 180°.
- 3
Ponemos papel de aluminio y encima papel vegetal.
- 4
Ponemos de base la cebolla caramelizada con los champiñones. Encima ponemos el lomo de bacalao.
- 5
Lo pincelamos con la soja y encima ponemos las hojas de albahaca y los tomates en aceite.
- 6
Cerramos el paquete primero con papel vegetal y después el papel de aluminio cerrado herméticamente.
- 7
Horneamos 10 minutos. Mientras tostamos las almendras laminadas.
- 8
Sacamos del horno y quitamos con cuidado de no quemarnos el papel de aluminio.
- 9
Emplatamos directamente con el papel vegetal abierto por arriba.
- 10
Servimos espolvoreando la almendra laimnada y pimienta negra molida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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