Flancitos de tomates secos -fácil
Lindísimo color y sabor delicado pero con "cuerpo". Este flan de tomates secos es una guarnición ideal para pollo o pescado; pero también pueden servirse como entrada, con alguna mayonesa de hierbas. Se pueden comer calientes, tibios o a temperatura ambiente y se pueden preparar el día anterior sin problemas. La receta la aprendí con Adriana Kac, hace un par de años. Ella los hace con tomates secos o con frescos previamente confitados y sugiere 4 claras en lugar de huevo entero.
Flancitos de tomates secos -fácil
Lindísimo color y sabor delicado pero con "cuerpo". Este flan de tomates secos es una guarnición ideal para pollo o pescado; pero también pueden servirse como entrada, con alguna mayonesa de hierbas. Se pueden comer calientes, tibios o a temperatura ambiente y se pueden preparar el día anterior sin problemas. La receta la aprendí con Adriana Kac, hace un par de años. Ella los hace con tomates secos o con frescos previamente confitados y sugiere 4 claras en lugar de huevo entero.
Paso a paso
- 1
Poner los tomates en remojo con agua caliente y dejar un buen rato, hasta que se ablanden.
- 2
Precalentar el horno a 180ª. Colar los tomates. Medir los huevos y, en el mismo recipiente, medir luego la leche.
- 3
Con el mixer, mezclar todos los ingredientes hasta obtener un puré espeso y parejo.
- 4
Distribuir la mezcla en los moldes aceitados o enmantecados. Los de la foto tienen 5 cm. de alto y casi 6 de diámetro. Colocar en fuente de horno con 1 dedo de agua.
- 5
Cocinar unos 20/25'. Desmoldar y servir.
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