Guiso de lentejas completo
Me encanta preparar este guiso que a pesar que lleva muchos ingredientes es más simple de lo que parece. Primero acordarse de colocar las lentejas en agua la noche anterior. Si te olvidaste se puede hacer igual, solo que hay que hacer un paso más que es cocinar aparte las lentejas. Se sella la carne y dora la panceta. Luego saltear las verduras, agregar las lentejas y voy hidratando con caldo a medida que sea necesario y cocino a fuego lento. Agrego la carne y la panceta y el resto de verduras. Cuando las verduras se encuentran cocidas agregar el chorizo para adornar y listo el guiso!! Lo importante es llevarlo siempre a fuego bien bajo y se cocina solo. Tarda entre 40 a 60 minutos en hacerse pero vale la pena.
Guiso de lentejas completo
Me encanta preparar este guiso que a pesar que lleva muchos ingredientes es más simple de lo que parece. Primero acordarse de colocar las lentejas en agua la noche anterior. Si te olvidaste se puede hacer igual, solo que hay que hacer un paso más que es cocinar aparte las lentejas. Se sella la carne y dora la panceta. Luego saltear las verduras, agregar las lentejas y voy hidratando con caldo a medida que sea necesario y cocino a fuego lento. Agrego la carne y la panceta y el resto de verduras. Cuando las verduras se encuentran cocidas agregar el chorizo para adornar y listo el guiso!! Lo importante es llevarlo siempre a fuego bien bajo y se cocina solo. Tarda entre 40 a 60 minutos en hacerse pero vale la pena.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes (Aclaración: me olvide para la foto el ajo y el chorizo).
- 2
Cortar la carne en cubos. Colocar en una olla (essen o antiadherente) a fuego fuerte a sellar o que se dore por fuera. Luego sacar y reservar.
- 3
En la misma olla colocar la panceta cortada en rectángulos y dorar. Luego retirar y reservar junto con la carne.
- 4
Sigo con la olla que usé antes, ahora colocar más aceite y comenzar cocinando la cebolla común picada.
- 5
A los 5 minutos de cocción agregar el pimiento, verdeo, ajo, apio y tomate picados. Dejar sofreír entre 5 a 7 minutos más.
- 6
En un recipiente aparte calentar aproximadamente 1 litro de agua junto con un cubito de caldo (de verduras o carne), hacer hervir y retirar del fuego. Conservar.
- 7
Colocar a la olla de verduras las lentejas remojadas de la noche anterior, junto con algo de su agua. Si te olvidaste de ponerlas en agua coloca las lentejas a hervir en otra olla por 20 a 30 minutos, y cuando estén un poco tiernas continuar con el paso siguiente (se terminan de cocinar en el guiso).
- 8
Cuando se colocan las lentejas en la olla se pone un cucharón del caldo (punto 6) para que vaya hidratando y volver a repetir a medida que creas necesario si ves que le falta jugo. Colocar sal.
- 9
Incorporar a la preparación la carne sellada y panceta. Continuar a fuego bien bajo por 10 minutos.
- 10
Luego agregar la calabaza en cubos, las zanahorias, y las papas en cuadrados pequeños. Colocar más caldo si ves que el guiso no cubre los vegetales que agregaste.
- 11
Dejar cocinando de 15 a 20 minutos más hasta que estén hechas las verduras (proba una para más seguridad).
- 12
Por último, colocar el chorizo colorado en fetas en la olla o en cada cazuela elegí la opción que más te guste.
- 13
Retocar los condimentos de sal, pimienta, perejil y tomillo frescos y pimentón dulce.
- 14
Ya es hora de servirla y disfrutarla. Buen apetito!!
Recetas similares
-
Guiso de Lentejas al Merquén 🌶️ Guiso de Lentejas al Merquén 🌶️
Me aburrí de comer las Lentejas siempre con arroz y quise hacer un guiso más sabroso y sólo con zapallo, pero con un toque de merquén.
-
Guiso de verano Guiso de verano
Quería hacer algo sabroso y rápido, algo para acompañar una tortilla. Agarre todas las verduras que tenía en el refrigerador y salió este delicioso guiso con toque picante. Simple, sano y rico; y no lleva carne#calendario2021 #zapalloitaliano
-
Mi mejor guiso de lentejas 😋 Mi mejor guiso de lentejas 😋
¿Que podría ser mejor que un guiso de lentejas en un día frío? Esta receta es tan rica que aunque hice suficiente para 3 días solo me duraron 2 días... Todos quisimos repetición... Jejejeje
-
Guiso de zucchini al vino blanco Guiso de zucchini al vino blanco
Esta es una versión 2.0 del guiso de zapallitos sin carne que hacía mi mamá. Lo puede comer solo, con arroz, pastas o con lo que más les guste. #micocina -
Guiso de verduras con salmón a la plancha Guiso de verduras con salmón a la plancha
Tenía un salmón y a todos nos gusta así es que preparé un guiso de verduras varias para aprovechar algunas que me quedaban solas en el refrigerador. Quedó muy sabroso. Se tarda más en picar las verduras que en preparar el guiso
-
Guiso de zapallo italiano Guiso de zapallo italiano
Guiso de zapallo italiano sin carne
-
Lentejas guisadas Lentejas guisadas
Ideales para los días fríos. En lo personal, no hago sofrito aparte, hecho todas las verduras a cocer juntas, se disfruta más el sabor de cada una. Además, mi hija de 1 año come de la misma comida que nosotros, así que controlo todo tipo de frituras. Agrego pocos condimentos porque, con las legumbres, menos es más
-
Guiso de berenjenas con carne Guiso de berenjenas con carne
El fin de semana hicimos un asado en la casa y con la carne que sobró, el día Lunes aproveche hacer este guiso que quedó para' chuparse los dedos 🤤. Se puede comer solo o acompañado (arroz, papas, huevos, fideos).¡Ojo! La opción vegana tiene el mismo tiempo de cocción si quiere que quede con una textura suave, si lo quiere con las verduras más duritas sólo 30 min. al fuego ❤️Espero les guste la receta, cariños ❤️PD: síganme en Instagram @pandora_.23 🤗
-
Guiso de zapallo italiano Guiso de zapallo italiano
Esta receta es fácil de hacer y queda muy rica, como otras alternativas se le puede agregar pollo en cubitos en vez de carne molida, o simplemente no agregar carne para así tener una opción vegetariana
-
Guiso de carne con papas Guiso de carne con papas
#mirecetario y quise algo muy rico que llevara carne, y que mejor un rico guiso con salsa de tomates y verduras quedó demasiado sabroso mi familia les fascinó...♥️
-
Guiso de zapallo italiano 😋 Guiso de zapallo italiano 😋
Cuando era niña recuerdo mirar el aspecto del guiso y pensaba lo feo que se veía 😂 , pero su sabor me encanta!!!
-
Guiso de porotos verdes y carne de vacuno molida Guiso de porotos verdes y carne de vacuno molida
Esta receta me recuerda el verano en casa de mi abuela, ella lo cocinaba y todos en mi familia la preparamos. Si no te gusta o no comen carne pueden obviarla.
Más recetas
Comentarios