Chulas de calabaza o calabazón
Esta receta la hacía mi madre cuando yo aún era muy niña, ahora está en moda, entonces era postre de aldeanos, que cosas tiene la vida... como dice el programa de la televisión asturiana -AL PLATO VENDRÁS ARVEYO- (Guisante)
Chulas de calabaza o calabazón
Esta receta la hacía mi madre cuando yo aún era muy niña, ahora está en moda, entonces era postre de aldeanos, que cosas tiene la vida... como dice el programa de la televisión asturiana -AL PLATO VENDRÁS ARVEYO- (Guisante)
Paso a paso
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Cocer la calabaza o calabazón al vapor en trocitos, una vez tierno se pisa con un tenedor y se deja escurrir bien el agua.
- 2
Cuando se considere que está escurrido añadir los huevos, seguir uniendo con el tenedor, añadir el azúcar, revolver y echar la harina, levadurina y canela en polvo y seguir uniendo hasta que no queden grumos. En caso de ser calabaza incorporara un poco de anís-
- 3
Calentar en la sartén un poco de aceite e ir añadiendo cucharadas de la pasta. Freír por ambos lados. Cuando este dado vuelta pisar un poco con el tenedor para que queden planos.
- 4
(En mi caso me gustan más de calabazón ya que tienen más sabor. Pero de calabaza también están ricas, yo les añado un poco de anís para potenciar el sabor. Si digo que se haga con el tenedor es para que no se haga líquida ya que se sabe que la calabaza tiene mucha agua)
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