Sopita de arvejas secas enteras al ajo 🫛🧄 Sopa de guisantes secos enteros al ajillo 🫛 🧄
Sopita de arvejas secas enteras al ajo 🫛🧄 Sopa de guisantes secos enteros al ajillo 🫛 🧄
Paso a paso
- 1
Lavar y colocar en remojo con abundante agua, durante 24 horas, cambiando el agua a las 12 horas.
Yo le agrego un chorrito de vinagre casero, pero no es imprescindible.
- 2
Pasado el tiempo, enjuagar y colocar en cacerola. Tapar con agua por encima de unos tres traveses de dedo.
Llevar a hervor. Salar y condimentar. Agregar los ajos picaditos.
- 3
Cocinar hasta que estén tiernas.
Al momento de servir, agregar aceite de oliva, virgen extra mejor, a cada plato.
¿¡No me van a decir que nunca vieron una sopa con bufanda!? 😅🧣
- 4
Ideal, acompañar con una rodaja generosa de buen pan. Sea de masa madre o de larga fermentación.
Aquí, uno casero de granos de sarraceno y semillas de lino, de 36 horas de fermentación.
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