Crema fría de calabacín
El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla, el ajo y el apio. Ponlo a pochar en la olla con un par de cucharadas de AOVE.
- 2
Corta el calabacín y añádelo. Rehoga unos cinco minutos.
- 3
Añade el caldo y salpimenta. Deja cocer a fuego suave unos 25-30 minutos.
- 4
Retira del fuego, añade la ralladura de limón y la albahaca, y pasa por la batidora hasta que quede una crema homogénea.
- 5
Dejar enfriar y meter en el refrigerador. Servir frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El erizo nutritivo 🦔 le encantará ver cómo quedó.
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