Filetes de cerdo en salsa
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela ponemos aceite y marcamos por ambas caras los filetes, salpimentamos y reservamos
- 2
Ponemos en una sartén los dientes de ajo laminados, cuando empieza a desprender olor añadimos el puerro troceado y la zanahoria picada, salpimentamos y dejamos que se vaya pochando, una vez pochado añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol
- 3
Una vez que el alcohol se ha evaporado añadimos el tomate cocinamos hasta que la salsa reduzca, una vez que ha reducido añadimos el caldo de carne dejamos que eche a hervir y trituramos
- 4
En la cazuela donde hemos marcado la carne añadimos la mantequilla con dos cucharadas de aceite, añadimos los dos dientes de ajo previamente pasado por un prensa ajo y una vez que empieza a desprender olor añadimos las setas salteamos unos minutillos y añadimos la carne
- 5
Añadimos la salsa que habíamos triturado, añadimos la hierbas provenzales y cocinamos por 20 minutos con una tapadera sobre puestas, retiramos del fuego y añadimos perejil fresco picado, buen provecho
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