Cangrejos en salsa con flambeado de brandy fácil y rápido
Cangrejos en salsa con flambeado de brandy fácil y rápido
Paso a paso
- 1
En la cazuela echamos el aceite hasta cubrir bien la base, con el fuego medio alto, cuando empiece a calentarse echamos los cangrejos, removemos bien y pasados unos minutos echamos el vaso de brandy.
- 2
Una vez echado el vaso de brandy, removemos bien para que se mezcle el brandy con los cangrejos, con mucho cuidado flambeamos para quitar el alcohol y dejar el sabor impregnado, una vez realizado retiramos los cangrejos a un plato.
- 3
Con el caldito que queda en la cazuela añadimos el pimiento rojo y verde junto con la cebolla y ajo todo bien troceado en tacos pequeños y dejamos que se pochen a fuego lento junto con las hojas de laurel y la cayena.
- 4
Antes de que se termine de hacer echamos los tacos de jamón removemos y añadimos el tomate dejándolo cocer un par de minutos y a continuación echamos los cangrejos.
- 5
Teniendo en la cazuela todos los ingredientes y pasado unos minutos de cocción, echamos el vino blanco y dejamos que reduzca a fuego lento durante 10 minutos
- 6
Retiramos a una fuente y podemos decorar el plato con algunas hojas de perejil, acompañado con un buen vino blanco y pan podemos disfrutar de un plato espectacular con el resto de comensales.
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