Crema de calabacín y calabaza al garam masala
Un plato calentito y exquisito para tomar en estos días de frío intenso.
Crema de calabacín y calabaza al garam masala
Un plato calentito y exquisito para tomar en estos días de frío intenso.
Paso a paso
- 1
Cepillar bajo el agua del grifo y trocear las verduras. Quitar bien los hilos del apio.
- 2
Derretir la mantequilla en una olla, mejor si es de hierro, y rehogar las verduras a fuego fuerte durante 2´.
- 3
Añadir los calabacines y condimentar a gusto.
- 4
Cubrir con agua caliente y cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando unos 20´o 25´ o hasta que la verdura esté bien tierna. Si fuese necesario agregar más agua caliente.
- 5
Dejar templar las verduras y pasar por una batidora hasta tener una crema bien fina. Si es necesario colar con el chino.
- 6
Volver a colocar al fuego bajo y añadir el queso, mezclar bien con cuchara de madera y servir bien caliente adornada a gusto.
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