Picamos la cebolla en dados, pasamos los ajos por un prensa a ajos y en una sartén con aceite añadimos los ajos cuando empiecen a desprender olor añadimos la cebolla, una vez que va cogiendo la cebolla color sazonamos

Troceamos las setas, añadimos los champiñones mientras los champiñones se van cocinando vamos cortando en dados el chorizo previamente retirando la tripa añadimos a la sartén salteamos unos minutos para que se unan todos los sabores

Añadimos los garbanzos salpimentamos salteamos unos segundos para integrar todos los ingredientes y añadimos el pimentón dulce y el ras el hanout, integramos las especias

Y añadimos el vino blanco y la salsa de soja cocinamos por unos minutos que se vaya evaporando el líquido perejil pero no que quede demasiado seco añadimos perejil fresco picado y ya lo tenemos listo para servir