Caldo de cocido a la Sonorense
Tradicional Caldo o Cocido de Res típico de Sonora, curiosamente en a muy común comerlo en temporada alta de calor, dice los abuelos que el calor del caldo regula la temperatura del cuerpo y aliviana la sensación del calor ambiental.
Fácil de preparar, prácticamente tendrás todo en tu refrigerador.
Buen provecho.
Caldo de cocido a la Sonorense
Tradicional Caldo o Cocido de Res típico de Sonora, curiosamente en a muy común comerlo en temporada alta de calor, dice los abuelos que el calor del caldo regula la temperatura del cuerpo y aliviana la sensación del calor ambiental.
Fácil de preparar, prácticamente tendrás todo en tu refrigerador.
Buen provecho.
Paso a paso
- 1
Lavamos la carne y la ponemos a cocer.. aprox 1.45 hrs
- 2
Preparamos y lavamos las verduras a utilizar
- 3
Iniciamos cociendo la carne a fuego medio por aprox 1:45 hrs
Limpiamos con un recogedor la espuma que va saliendo de la carne… hasta que la carne ablandé
- 4
Agregamos la verdura dura
Papa, zanahoria elote dejamos 15-30 minutos hasta que ablanden los vegetales
- 5
Por último las verduras blandas
Calabaza, ejote, coliflor por 5 minutos.
- 6
Listo para servir.
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