Salsa bolognesa tradicional
Salsa apreciada y confeccionada en la mayoría de los hogares, se puede usar para acompañar fideos ( preferentemente penne rigatti ,) en pastel de carne, y para rellenos de tartas saladas y empanadas.
Salsa bolognesa tradicional
Salsa apreciada y confeccionada en la mayoría de los hogares, se puede usar para acompañar fideos ( preferentemente penne rigatti ,) en pastel de carne, y para rellenos de tartas saladas y empanadas.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes
- 2
Tritura lo más pequeño posible el ajo, la cebolla, el apio y las zanahorias.
Escalada, pela y cubetea los tomates
- 3
En una sartén vierte el aceite de oliva 🫒 y la manteca 🧈.
Agrega el ajo y la cebolla, rehoga unos minutos. 🧄+🧅+ 🧑🍳5'.Suma el apio y las zanahorias, cocina por diez minutos 🌿+🥕+🧑🍳10'
- 4
Ahora la carne picada, cocina hasta que cambie de color. Condimenta con sal y pimienta. 🧂
Suma el vino blanco, evapora. 🥩+ 🍷
Agrega el agua.🚰.
- 5
Agrega los tomate cubeteados y el extracto de tomates. 🍅
- 6
Cocina hasta que se reduzcan los líquidos.
Esto a fuego bajo, removiendo cada tanto.
Demora alrededor de una hora treinta minutos. 🧑🍳90 ' - 7
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- 8
Un saludo cordial.
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