Sopaipas
Esta receta no puede ser más antigua en España. Mi madre contaba que se la hacía la suya, y ella a su vez a mis hijos de niños. También está en el libro [las recetas del hambre] un libro dónde están aquellas recetas que se hacían con nada y menos, en tiempos de guerra.
#DeLaAbuela.
#delantalglobal24.
Sopaipas
Esta receta no puede ser más antigua en España. Mi madre contaba que se la hacía la suya, y ella a su vez a mis hijos de niños. También está en el libro [las recetas del hambre] un libro dónde están aquellas recetas que se hacían con nada y menos, en tiempos de guerra.
#DeLaAbuela.
#delantalglobal24.
Paso a paso
- 1
Empezamos echando la harina en un bol, la sal y el agua.
- 2
Empezamos amasando con la espátula, cuándo no podamos amasamos con las manos, hacemos una bola y liamos en un paño y dejamos en reposo.
- 3
Pasado el tiempo extendemos en la superficie enharinada. Hacemos bolitas y extendemos con el rodillo. Hacemos cuadritos irregulares.
- 4
Una vez preparados, ponemos aceite en la sartén que esté bien caliente y empezamos a freír con fuego medio. Cuándo suba a la superficie dejamos 1' y damos la vuelta. Aceite hay que poner cantidad para que se puedan mover. Ese acete no se desperdicia. Como no tiene sabor lo vamos a utilizar para otros guisos.
- 5
Dejamos que dore y sacamos a un plato, ponemos papel absorbente.
- 6
Cuándo estén todos ponemos azúcar y canela. Se puede comer templados, con un chocolate. Por ejemplo.
- 7
Y listo!
Es muy simple pero está rico y con recuerdos sabe aún mejor.
Buen provecho!!!
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