Arròs Brut
Arroz caldoso típico de Mallorca. Pueden añadirse otros ingredientes como setas o caracoles
Arròs Brut
Arroz caldoso típico de Mallorca. Pueden añadirse otros ingredientes como setas o caracoles
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Troceamos la cebolla y la ponemos a dorar en el fondo de la olla con un poco de aceite
- 3
Mientras tanto, si no estaba preparada vamos limpiando y cortando la carne en trozos junto con el butifarrón en rodajas
- 4
Cuando la cebolla esté dorada, ponemos a rehogar en la sartén la carne para marcarla, también metemos el butifarrón y añadimos sal
- 5
Rallamos el tomate y lo añadimos en la olla. Añadimos también un vaso de agua para asegurar que no se pegue la carne en la olla.
- 6
Dejamos cocer la carne y aprovechamos para añadir las especias molidas, así como la sobrasada troceada para que se deshaga
- 7
Añadimos el caldo de pollo y esperamos a que hierva. Mientras tanto, vamos preparando las judías, las alcachofas y los guisantes
- 8
Cuando el caldo empiece a hervir, añadimos las verduras y dejamos cocer estas durante unos 7 minutos. Añadimos un poco de sal
- 9
Añadimos el arroz a la olla, le ponemos la tapa, y dejamos cocer durante unos 16 minutos hasta que quede hecho
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