Para el carrot: mezclar los huevos, edulcorante y vainilla. Agregar la harina, el jengibre y el polvo de hornear. Integrar e incorporar por último la zanahoria rallada. mezclar todo bien. Si quedara algo seco ayudar con unas cdas. de leche para aflojar la pasta por si fuera necesario.

Para el cheescake: mezclar en un bol los ingredientes removiendo con batidor hasta que quede bien lisa, sin ningun grumo.

Aceitar o enmantecar un molde, ir intercalando las dos mezclas, tipo torta marmolada. Llevar a horno precalentado 180°, alrededor de 30 minutos, para saber si está lista introducir un palillo hacer la prueba si sale seco está cocido. Dejar enfriar, ideal hacer una mezcla de queso crema con azúcar impalpable para cubrir la superficie.