🥧 Masa de mayonesa y pimentón para tarta salada 🥧
Esta masa no lleva huevo, ni aceite, ni manteca; tiene un sabor único y se pueden aprovechar los recortes de masa para hacer unas galletitas saladas que son perdición!
Receta de mi Mamá ❤️
🥧 Masa de mayonesa y pimentón para tarta salada 🥧
Esta masa no lleva huevo, ni aceite, ni manteca; tiene un sabor único y se pueden aprovechar los recortes de masa para hacer unas galletitas saladas que son perdición!
Receta de mi Mamá ❤️
Paso a paso
- 1
El un bowl colocamos la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezclamos y agregamos una parte de la mayonesa, comenzamos a integrar con una cuchara.
- 2
Añadimos la mayonesa restante y seguimos integrando, si la masa no queda lo suficientemente elástica o todavía no se integró toda la harina añadimos de a poquito agua fría.
Formamos la masa sin amasar y dejamos reposar a temperatura ambiente 30 minutos
- 3
Una vez reposada:
Para una tarta con tapa separamos 2/3 para forrar un molde de 24 cm de diámetro previamente pincelado con aceite y con papel manteca en la base. Rellenamos a gusto y cubrimos con el 1/3 de masa restante, sellamos bien los bordes y cocinamos por 45 minutos aproximadamente en horno precalentado moderado (180°C)
- 4
Otra opción es separar la masa en 2 y hacer dos tartas sin tapa, mismo tiempo de cocción y temperatura; también se puede hacer una precocción de la misma y luego rellenar y llevar al horno hasta que el relleno esté cocido. Las opciones son múltiples y la masa se adapta muy bien a cualquier tarta o tarteletas.
- 5
Yo la usé para hacer una clásica pascualina 😊
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