Sopa rápida (apta keto)
En estos días de frío nada mejor que una sopa bien caliente que además es fácil y rápida. Las albóndigas ya las tenía preparadas de días anteriores pero os pongo la receta que hago. En mi caso, que hago temporadas de alimentación keto, y si es tu caso también , simplemente he retirado mi plato antes de agregar los fideos. (y lo he servido sin patata claro)
Sopa rápida (apta keto)
En estos días de frío nada mejor que una sopa bien caliente que además es fácil y rápida. Las albóndigas ya las tenía preparadas de días anteriores pero os pongo la receta que hago. En mi caso, que hago temporadas de alimentación keto, y si es tu caso también , simplemente he retirado mi plato antes de agregar los fideos. (y lo he servido sin patata claro)
Paso a paso
- 1
Para las albóndigas simplemente vamos a unir los ingredientes hasta integrar y hacer bolitas del tamaño deseado.
- 2
Empezamos poniendo un chorrito generoso de aceite de oliva en una olla y agregando el calabacín, y las patatas. Les daremos un par de vueltas a fuego medio-alto y agregaremos las albóndigas. En este punto puedes mover la olla cogiéndola por las asas, ten cuidado que si remueves no se deshagan.
- 3
Pasados unos minutos agrega todo el caldo, y dejar que se cocine todo unos 25 minutos. Comprueba que la patata está lista y agregar la pasta a tu gusto. Si echas más pasta te quedará más espeso.
- 4
Para servir puedes ponerle queso rallado por encima o huevo duro. Espero que os guste es un recurso genial para días que a uno le apetece un plato caliente pero no hay tiempo.
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