Wok de pulpo con judiones de La Granja y champiñón Portobello
Terminadas las fiestas, volvemos a la cocina del día a día, hoy con un plato sencillo, fácil de preparar y muy completo y nutritivo.
Wok de pulpo con judiones de La Granja y champiñón Portobello
Terminadas las fiestas, volvemos a la cocina del día a día, hoy con un plato sencillo, fácil de preparar y muy completo y nutritivo.
Paso a paso
- 1
Salteamos los champiñones, cortados en cuartos, en el wok en seco a fuego medio-alto hasta que empiecen a mermar.
- 2
Añadimos un chorrito de AOVE, salteamos un poco, y después echamos la cebolla y el pimiento en juliana, salteando unos minutos más hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Echamos los judiones, bien lavados y escurridos, y los salteamos unos minutos.
- 4
Cortamos en rodajas las patas de pulpo, previamente atemperadas y secadas con papel de cocina, y las añadimos al wok, salteando unos minutos más.
- 5
Apagamos la lumbre, aprovechando el calor residual, echamos un poco de sal gruesa, un toque de pimentón dulce y un chorrito de AOVE en crudo. Mezclamos bien todo y listo, a disfrutar del manjar!
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