Wok de pulpo con garbanzos tres pimientos
A menudo he preparado platos similares de garbanzos con pulpo y es que, con muy poco más, tienes una completa y deliciosa comida que entra muy bien en día fríos que además preparas en un abrir y cerrar de ojos.
Wok de pulpo con garbanzos tres pimientos
A menudo he preparado platos similares de garbanzos con pulpo y es que, con muy poco más, tienes una completa y deliciosa comida que entra muy bien en día fríos que además preparas en un abrir y cerrar de ojos.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y los echamos al wok, a fuego alto, con sal gruesa, pimienta negra molida, un chorrito de AOVE, un toque de orégano y otro opcional de piripiri, si queremos darle un toque picante. Salteamos hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- 2
Añadimos el pulpo, sin descongelar, y lo salteamos con las verduras hasta que esté descongelado.
- 3
Añadimos el vino y una cucharadita de pimentón. Mezclamos y salteamos unos minutos hasta que el vino que reduzca.
- 4
Incorporamos los garbanzos, sin escurrir, y salteamos unos minutos más.
- 5
Añadimos el tomate, mezclamos bien, dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando, retiramos del fuego, dejamos reposar un poco con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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