Wok de pulpo con shiitake, cebolla y pimiento
Se prepara muy rápido y resulta delicioso. Se acompaña muy bien sobre una cama de arroz blanco. Hoy lo comimos así, como segundo plato tras una crema de brócoli.
Wok de pulpo con shiitake, cebolla y pimiento
Se prepara muy rápido y resulta delicioso. Se acompaña muy bien sobre una cama de arroz blanco. Hoy lo comimos así, como segundo plato tras una crema de brócoli.
Paso a paso
- 1
Cortamos los ajos en rodajas y los echamos al wok, en frío, con un chorrito de AOVE, una pizca de sal gruesa y un toque de piripiri al gusto. Ponemos el wok a fuego alto y salteamos los ajos hasta dorarlos un poco.
- 2
Añadimos el pulpo, a medio descongelar, y lo salteamos con los ajos hasta que pierda todo el agua que vaya soltando.
- 3
Cortamos en tiras el shiitake y lo echamos al wok, salteando hasta que mermen un poco.
- 4
Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento y los añadimos al wok, salteando unos minutos hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 5
Echamos un chorrito de salsa de soja, el zumo de un limón, mezclamos bien y salteamos unos minutos más, que reduzca un poco el líquido y listo, a disfrutar del manjar!
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