Lomo al cilantro

7 cocineros planean cocinar esta receta
Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

Esta receta queda muy buena! Es de la chef camilachef en Instagram y sin lugar a dudas es de origen peruana.

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Ingredientes

75 minutos
Abundante para 6 personas
  1. 1 kilo y mediolomo liso o filete o cualquier carne baja en grasa
  2. 1 puñadocilantro
  3. 1 cuarto taza aceite de oliva y otro poco más para sellar la carne
  4. 1 tercio tazasalsa de soya
  5. Pimienta
  6. sal (poca, la soya es salada)
  7. Opcional
  8. 2 dientesajo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Desgrasar la carne y sellarla por todos los lados a fuego alto.

  2. 2

    Poner en una minipimer el puñado de cilantro, aceite y salsa de soya (opcional dos dientes de ajo) y mixear

  3. 3

    Poner la carne en un recipiente para horno y bañarla con la mezcla del paso anterior, hornear a 180 grados en horno precalentado, media hora por cada kilo de carne (si te gusta muy cocida, agrega 10 minutos)

  4. 4

    Una vez se saca del horno, dejar reposar 10 minutos, cortar en trozos y bañar con el jugo de la cocción

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

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