Lentejas con arroz y costillas en olla de cocción lenta
Continuo cocinando con la olla de cocción lenta, que para auyentar el frío, los guisos calentitos, sientan de muerte.
Lentejas con arroz y costillas en olla de cocción lenta
Continuo cocinando con la olla de cocción lenta, que para auyentar el frío, los guisos calentitos, sientan de muerte.
Paso a paso
- 1
El día anterior colocamos las lentejas en un recipiente con abundante agua.
- 2
Troceamos la cebolla en trozos pequeños.
- 3
Colocamos las costillas de ternera y la cebolla en la olla de cocción lenta, con un generoso chorrito de aceite de oliva, a potencia máxima.
- 4
Vamos dando vueltas a todos los ingredientes, hasta que la carne cambie de color.
- 5
A continuación añadimos las lentejas, el laurel, la pastilla de concentrado de carne cubrimos de agua.
- 6
Tapamos la olla.
- 7
Dejamos cocinarse unas tres horas.
- 8
Mientras pelamos las patatas.
- 9
Chascamos las patatas, arroz, el preparado para paellas y añadimos los chorizos troceados.
- 10
Tapamos la olla y dejamos cocinarse a velocidad rápida unas 2 horas.
- 11
Podemos darle una vuelta al guiso cada hora, aunque no es necesario.
- 12
Diez minutos antes de terminar la cocción, añadimos las morcillas enteras.
- 13
Probamos su punto de sazón y rectificamos si fuera necesario.
- 14
Repartimos en platos y consumimos bien caliente.
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