Cortar los vegetales en pequeños cubitos. Sofreír en aceite. Retirar y esperar que atemperen.

Precalentar el horno a temperatura media. En un bol batir los huevos. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Volcar la preparación en pirotines (usé 6 y como sobró un poquito de mezcla agregué uno redondo pequeño) y llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que los el palillo salga seco.

Quedan súper esponjocitos. Ideales para viandas. En heladerita/neverita portátil con placa de hielo.