Risotto de setas 🍄
Fin de semana y comidas familiares para disfrutar . Hoy el menú es italiano un buen risotto ( de setas en esta ocasión ) un entrante a base de queso y hojaldre y una buena tarta de queso como colofón . Materia prima láctea , fácil de preparar y marinada con un vino blanco bien fresquito !!!
Risotto de setas 🍄
Fin de semana y comidas familiares para disfrutar . Hoy el menú es italiano un buen risotto ( de setas en esta ocasión ) un entrante a base de queso y hojaldre y una buena tarta de queso como colofón . Materia prima láctea , fácil de preparar y marinada con un vino blanco bien fresquito !!!
Paso a paso
- 1
Preparamos el caldo y lo dejamos reservado para después.
- 2
En una olla para cocinar ponemos la mantequilla y la diluimos.
- 3
Troceamos la cebolla fina y la rehogamos en la mantequilla.
- 4
Troceamos y lavamos las setas y las añadimos al fuego
- 5
Rehogamos y añadimos el arroz damos unas vueltas para integrar y que adquiera sabor.
- 6
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar unos minutos.
- 7
Vamos añadiendo poco a poco el caldo y dejamos que se vaya absorbiendo durante unos 20 minutos
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El queso pecorino podemos añadirlo un poquito antes de terminar la cocción del arroz unos 2 minutos, o como en nuestra casa que solemos hacerlo individualmente en nuestro plato ya en la mesa. Nos gusta más así.
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