Crema de calabacín amarillo y coliflor
Y sigo con las cremitas! Es que tenía en la nevera un calabacín amarillo y para aprovecharlo se me ocurrió hacerlo en crema con coliflor. Una manera que la familia coma verduras, especialmente los niños, y ancianos que no son muy aficionados a ellas. Buena como entrante o cena ligera.
Crema de calabacín amarillo y coliflor
Y sigo con las cremitas! Es que tenía en la nevera un calabacín amarillo y para aprovecharlo se me ocurrió hacerlo en crema con coliflor. Una manera que la familia coma verduras, especialmente los niños, y ancianos que no son muy aficionados a ellas. Buena como entrante o cena ligera.
Paso a paso
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Se limpian y cortan todos los vegetales, no importa mucho el tamaño porque después se licúa todo.
- 2
La cebolla, ajos, porro y cebollin se sofríen en aceite o mantequilla hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el calabacín, la coliflor y el caldo. Se hierve y se cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Se sazona al gusto, se deja refrescar para licuarlo todo. Si desean le pueden poner la crema.
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