Wok de pavo con guisantes y zanahorias baby en salsa a la pimienta verde
Usé carne de pavo, la que tenía, pero vale con cualquier otra carne de vuestra elección, ya sea pollo, cerdo, cordero o vacuno. Se puede sustituir el brandy y el agua de cocción por un vaso de caldo, de pollo o de verduras. Buen provecho!
Wok de pavo con guisantes y zanahorias baby en salsa a la pimienta verde
Usé carne de pavo, la que tenía, pero vale con cualquier otra carne de vuestra elección, ya sea pollo, cerdo, cordero o vacuno. Se puede sustituir el brandy y el agua de cocción por un vaso de caldo, de pollo o de verduras. Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Salteamos la carne en el wok, en seco, a fuego alto hasta sellarla un poco.
- 2
Añadimos un poco de sal gruesa, un chorrito de AOVE y la cebolla cortada en juliana, salteando hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Echamos un chorrito de brandy y cocinamos hasta reducir sin parar de remover.
- 4
Echamos las zanahorias y los guisantes, sin descongelar, salteamos unos minutos, añadimos un vaso de agua o caldo, de pollo o verduras, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos 5 minutos con la tapa puesta.
- 5
Mientras, preparamos la salsa a la pimienta verde, en una cazuela aparte, siguiendo las indicaciones del sobre.
- 6
Apagamos la lumbre y, aprovechando el calor residual, añadimos la salsa al wok, mezclamos bien todo, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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