Cous-cous con champiñones y verduras salteados en wok
Tenía una bandejita de champiñones Portobello y se me ocurrió prepararlos así, sin grandes complicaciones, para la comida. Una delicia!
Cous-cous con champiñones y verduras salteados en wok
Tenía una bandejita de champiñones Portobello y se me ocurrió prepararlos así, sin grandes complicaciones, para la comida. Una delicia!
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar un vaso de agua con un chorrito de AOVE y sal al gusto. Opcionalmente podemos aderezar con hierbas y otras especias al gusto para darle más sabor. Cuando llegue a ebullición, apartamos del fuego, echamos el cous-cous, removemos y dejamos reposando unos minutos.
- 2
Ponemos a calentar el wok en seco a fuego máximo mientras lavamos y cortamos los champiñones.
- 3
Echamos los champiñones y, cuando comiencen a soltar agua, echamos las uvas, curry al gusto, la cayena, salpimentamos y lo salteamos. Si no sueltan agua suficiente, podemos añadir una poquita más (menos de 1/2 vaso).
- 4
Cuando estén los champiñones, añadimos las verduras, un chorrito de AOVE, salteamos unos minutos más hasta que apenas quede líquido y listo, a disfrutar del manjar.
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