Galletas de limón con glaseado

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Alon Monsalve
Alon Monsalve @cook_110901795

Esta es mi receta de las galletitas de limón con su glaseado, con o sin el glaseado están riquísimas, tengo tips y cosas que harán que te queden perfectas!! Esta receta es muy rendidora
(Para esta receta rallé dos limones grandes pero la aplicación me obliga a poner cantidades, recuerda rallar solo la parte amarilla para que no quede amargo) 🌟 🍋

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Ingredientes

1h y 30min
50 galletas
  1. Para las galletas
  2. 150 gramosmantequilla o margarina
  3. 150 gramosazúcar
  4. 1huevo
  5. 1 chorritojugo de limón
  6. 2 cucharassoperas de ralladura de limón
  7. 1 cucharaditapolvos de hornear
  8. 1 pizcasal
  9. Para el glaseado
  10. 30 gramosmantequilla a temperatura ambiente
  11. 30 gramosazúcar flor
  12. 1 chorritojugo de limón
  13. 1 cucharaditaralladura de limón

Paso a paso

1h y 30min
  1. 1

    Mezcla la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón al punto de cremar

  2. 2

    Añade a la mezcla el huevo y sigue mezclando hasta tener una mezcla homogénea

  3. 3

    Cierne la harina junto a los polvos de hornear y sigue mezclando hasta formar una masa

  4. 4

    Envuelve la masa en alusa o cualquier material hermético y mantén en el congelador por al menos 10 minutos. Este paso puedes saltártelo pero es esencial para que las galletas no se expandan y queden con una mejor textura

  5. 5

    Estira la masa y empieza a dividir las galletas como gustes, yo usé mi cortador de galletas con forma de oso pero si no tienes puedes hacerlas con un vaso o como quieras. Invente Román invente!!!!

  6. 6

    Ahora solo queda hornear hasta que se doren y ya las tendrás listas para disfrutar 😊

  7. 7

    Para hacer el glaseado simplemente mezcla la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, luego añade un poco MUY POQUITO del jugo de limón, debe quedar como una pastita espesa que luego se va a endurecer un poco para quedar brillante sobre la galleta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alon Monsalve
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