Arrolladitos de "carne"
Es una receta vegana, un relleno que se asemeja al sabor de la carne.
Lo principal es el relleno y el armado, después se puede cocinar de otras formas, con salsa y queso, por ejemplo.
Me rindió para 15 porciones, pero pudieron ser un poco más si el relleno no me hubiese tentado tanto.
Arrolladitos de "carne"
Es una receta vegana, un relleno que se asemeja al sabor de la carne.
Lo principal es el relleno y el armado, después se puede cocinar de otras formas, con salsa y queso, por ejemplo.
Me rindió para 15 porciones, pero pudieron ser un poco más si el relleno no me hubiese tentado tanto.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo el mix de cereales y legumbres, junto a las lentejas por 5 horas mínimo.
- 2
Remojar el texturizado de soja por 20 minutos y quitarles el excedente de agua exprimiendola.
- 3
Poner a hervir las legumbres hasta que todo esté blando. Ponerle sal al agua.
- 4
Colar las legumbres y en un recipiente mezclar con la soja texturizada. Condimentar.
- 5
Condimentos que yo usé: 2 cucharadita de curry y salsa de soja. 1 cucharadita de sal, ajo triturado y ají molido. Media cucharadita de tomillo.
- 6
En un sartén sofreír una cebolla cortada y agregar al fuego la mezcla que hicimos antes. Corregir sabor, yo lo agregue 3 cucharaditas más de salsa de soja.
- 7
Al papel de arroz humedecerlo en un plato con agua hasta que parezca una tela. Rellenar con lo que crean necesario y enrollar.
- 8
Yo doré en un sartén los arrolladitos que me iba a comer y les agregue un poco de salsa picante.
- 9
Disfrutar.
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