Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear, agregar la yema y luego la harina, mezclar y llevar a la heladera por 30'.

Estirar la masa, poner en una tartera y cubrir con papel manteca y legumbres ó algo que haga peso para que no se infle. Llevar a horno precalentado de 170 grados por 15' luego retirar las legumbres y seguir cocinando por 15' más ó hasta que la masa esté dorada. Reservar .

Para la crema pastelera, calentar la leche con la mitad del azúcar, con la otra mitad batir las yemas con la fécula de maíz. Volcar ésta preparación a la leche y mover constantemente hasta que espese, a continuación agregar la crema de leche semibatida, mezclar.
Volcar ésta preparación sobre la masa reservada.

Cortar los duraznos en rebanadas delgadas y distribuir por toda la tarta.
Finalmente disolver la gelatina con el agua caliente,dejar enfriar. Cuando la gelatina empiece a tomar cuerpo, es el momento de bañar los duraznos y rellenar la tarta.
Llevar a la heladera hasta el día siguiente.