Locro Criollo
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Greys Gajardo“Y así quedo😉muy muy ricooo,Gracias!!!” -
Celeste Lopardo“Etapa final...🤤🤤🤤🤤 Ya con el aroma se me hace agua la boca.. muchas gracias por tu receta 👏👏👏” -
Jorge Festini“Me salio barbaro, por ser la primera vez, todos repitieron.” -
Lu63“Me salió excelente! Le puse paleta, pechito de cerdo,(le saque la grasa y los huesos) todo cortados en cuadraditos y un poco de panceta ahumada, choclo cortado y zanahoria, el resto todo igual a la receta!! Me felicitaron!! Gracias por las buenas ideas.”
Fácil de hacer y riquísimo!!
Paso a paso
- 1
La noche anterior a cocinarlo, dejar en remojo con agua hirviendo los porotos y maíz blanco.
- 2
Al otro día colar los porotos y el maíz colocar en una olla con agua fría y poner al fuego moderado (ojo que sea bastante más grande porque crece mucho) agregar allí mismo las patas o cuero de cerdo y el zapallo, cortado en cubos, colocar sal. Dejar que el zapallo se muela hasta desaparecer.
- 3
Cortar los vegetales en trozos pequeños, la panceta y la carne en cubos medianos.
- 4
En otra olla o wok colocar el aceite, la cebolla, el ajo y los morrones. Rehogar todo y agregar la carne y la panceta. Condimentar, sin dejar de agregarle agua para que no se seque.
- 5
Una vez que la carne ya está cocida agregar los chorizos, cortados en rodajas.
- 6
Cuando en la otra olla los porotos se ablandaron, juntar todo y cocinar 10 minutos más.
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