Pollo relleno de jamón, bacon y queso
Este pollo queda muy jugoso y se sirve en raciones individuales. Al ser la parte del muslo es más blando y se aprovecha todo. https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
Pollo relleno de jamón, bacon y queso
Este pollo queda muy jugoso y se sirve en raciones individuales. Al ser la parte del muslo es más blando y se aprovecha todo. https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
Paso a paso
- 1
Pedimos que nos deshuesen el muslo del pollo. Lo aplanamos intentando que queden lo más regular posible. Salpimentamos
- 2
Ponemos jamón york muy fino y cubrimos con queso y después bacon
- 3
Rellenos los muslos los cerramos y los metemos en una malla. Pincelamos con aove (aceite de oliva)
- 4
En cazuela de barro u otra apta para horno ponemos el pollo con las cebollas francesas de guarnición, romero espolvoreado y brandy, además de un dedo de agua e introducir en el horno 1 hora a 180 grados.
- 5
Las ciruelas pasas secas las tendremos en remojo e incorporamos a los 30 minutos.
- 6
En los últimos 10 minutos los tomates cherry. Siempre hay que regar el pollo para que no se quede sin caldo. Nos sirve brandy y el agua de las ciruelas pasas.
- 7
Terminando con degrasar la salsa. La ponemos a hervir y después la colamos y nos sirve para acompañar el pollo.
- 8
Cortamos y servimos con la salsa
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