Pelamos, lavamos y cortamos en trozos las patatas en un plato. Para este tipo de guiso yo las corto metiendo el cuchillo y desgarrando la patata, así se consigue que la patata suelte su fécula en la cocción y nos quede el caldo más espeso. Ponemos una cazuela al fuego cubriendo el su culo de aceite.
Añadimos el diente de ajo picado en trozos pequeños y un trozo de cebolla igualmente picada. Un pimiento verde en trozos grandes y rehogamos.
Añadimos unas rajas de chorizo (a nosotros nos gusta picante) y removemos para que se fría un poco.

Echamos las patatas y las damos unas vueltas en la cazuela para mezclar e impregnarlas con el refrito.

Añadimos agua hasta cubrirlas, la sal y la cucharada de tomate. Movemos y dejamos cocer durante una media hora. Dependiendo de la patata, cuando veamos que ya está hecha retiramos del fuego y ya están listas para servir.