Crema de Calabaza
La calabaza también es llamada en otros países de Latinoamérica auyama, ayote, zapallo, entre otros. Es ideal para acompañar un almuerzo o cena.
Crema de Calabaza
La calabaza también es llamada en otros países de Latinoamérica auyama, ayote, zapallo, entre otros. Es ideal para acompañar un almuerzo o cena.
Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza y cortarla en cuadros.
- 2
Verter el agua en una olla, agregar la calabaza y los dos cubos de caldo de pollo. Colocar a fuego medio.
- 3
Cocinar las calabazas hasta que se ablanden.
- 4
En una sartén, sofreír con mantequilla el ajo, la cebolla y el ajoporro. Salpimentar.
- 5
Cuando estén blandas las calabazas, se deberán agregar a una licuadora con el sofrito previo y el líquido restante de la olla.
- 6
NOTA #1:La densidad de la crema variará de acuerdo a la cantidad del líquido restante que se le agregue a la licuadora. Como a mí me gusta espesa, le coloco poco líquido.
- 7
Una vez licuada la calabaza, devolver a la olla y agregar la leche y salpimentar si es necesario.
- 8
Servir la crema y colocar por encima de la crema el queso de cabra.
- 9
NOTA #2: Si quiere decorar, coloque un poco de perejil picadito.
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