#TeamcarneMi receta de la semana para el desafío. Mi primer caldillo de jurel. Me encantó prepararlo y mi esposo "lo amó", en sus propias palabras 🥰

Qué mejor que algo calentito para el frío? Fácil, rápido y económico!

Muy rico m quedó, mi marido me compro un congrio entero y quería comer caldillo, así que dije manos a la obra y así fue, quedó como una obra de arte.

Esta receta es sencilla de hacer, aprendida de mi Papá que no era asiduo a la cocina pero le quedaba exquista. Espero la disfruten

Rodeado de personas que trabajaron por mucho tiempo en el mar , como mi abuelo paterno, fue buzo escafandra , esto nos llevó a crecer con los mariscos en las comidas y junto con mi familia estos caldillos eran sagrados en las mañanas después de llegar de la Vega dónde íbamos a vender los mariscos.

Me encanta esta receta del caldillo de congrio. Muchas veces que he pedido en algún restaurant donde la carta dice que es Nerudiano, perooo se les olvida el gran secreto y toque final que le daba Neruda a su caldillo... La crema. Y de verdad el sabor es mil veces mejor con este ingrediente ❤

Esta receta nace de comprar muchas almejas y no perderlas #CocinaSaludable

Me trajeron de regalo medallones de atún rojo y como me encantan las sopas lo preparé así.Quedo exquisito .

#Domingo Hacía tiempo que quería preparar unos mariscos, hoy tenía la carne lista cuando pasó el casero de los pescados y mariscos... Y el resto es historia.

Es la misma receta del famoso caldillo de congrio, pero con merluza.... "En el mar tormentoso de Chilevive el rosado congrio,gigante anguila de nevada carne.Y en las ollas chilenas, en la costa,nació el caldillo grávido y suculento, provechoso.Lleven a la cocina el congrio desollado,su piel manchada cede como un guantey al descubierto queda entoncesel racimo del mar,el congrio tierno reluce ya desnudo,preparado para nuestro apetito." ...Oda al Caldillo de Congrio de Pablo Neruda.