Pulpitos con patatas
Esta receta es estupenda por su elaboración tan cómoda, es sencilla y fácil de elaborar y en sabor...... sin palabras de lo bueno que queda.
Pulpitos con patatas
Esta receta es estupenda por su elaboración tan cómoda, es sencilla y fácil de elaborar y en sabor...... sin palabras de lo bueno que queda.
Paso a paso
- 1
Coloca una cacerola con agua las patatas y la cebolla a hervir. (No añadir ni sal ni nada, solo la cebolla). Mientras lava los pulpitos, retira de su cabeza todo el contenido y lava bien, retira la boca que tiene en el centro de los tentáculos.
- 2
Al hervir se dice y así lo hice, toma el pulpito por la cabeza e introduce en el agua y saca inmediatamente, esto se hace tres veces antes de dejarlos dentro del agua para cocinarse. Deja cocinando unos 20 minutos.
- 3
Los entendidos dicen que para saber que están listos, se pincha un tentáculo y debe penetrar sin problemas. Apaga la cocina y deja dentro de la cacerola unos cinco minutos reposando. parte un poco las patatas y deja dentro del agua también para que se terminen de ablandar. Escurre los pulpitos y corta la cabeza, reserva.
- 4
Corta el resto del cuerpo en trozos pequeños.
- 5
Coloca en una bandeja las patatas, termina de cortar a bocados. Encima coloca los trocitos de pulpo. Esparce por encima sal gruesa, pimentón, pimienta y un buen chorreón de aceite.
- 6
Sirve caliente. Buen provecho.
- 7
NOTAS: Es el mismo proceso de elaboración de un pulpo grande, variando por supuesto los tiempos. La pimienta es porque no uso pimentón picante, si lo tiene use ese y omita la pimienta. Las cabezas y parte de tentáculos reservados es para elaborar una ensalada si gustan, si no, añadir en el mismo plato de pulpitos con patatas.
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