Continuamos trabajando muy poco en la cocina, la otra noche optamos por preparar esta crema fría para consumir unas remolachas cocidas que llevaban varios días dando vueltas por el frigorífico.

Plato fresquito para el verano y lleno de vitaminas y fibra

El verano pasado había elaborado una crema fria con remolacha que nos gustó y que tengo guardada (siempre que preparo algo en plan experimento, procuro anotarlo porque en la siguiente ocasión ya no recuerdo cómo lo hice y más cuando se trata de un tiempo lejano).Estos dias que, después de la lluvia de la Semana Santa, vuelven a subir las temperaturas, me ha hecho ilusión preparar esta crema fria no sólo por su sabor sino también por su colorido tan lindo y apetecible para mi. He variado un poco los ingredientes de la del verano pasado y cuando nos la tomamos anoche, nos resultó rica.

Similar al borsch frío, puede ser una alternativa a un gazpacho.

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Me encantan las remolachas y hay muchísimas formas de utilizarlas en la cocina

Hecha con verduras de aprovechamiento que se me estaban estropeando + topping de germinados y semillas.La hice el día antes y me la he tomado fría.

En verano apetecen las cremas frías, y la remolacha siempre es una buena idea.

Una crema fría y deliciosa perfecta para cualquier ocasión.

Una crema sin patata ni nata que queda riquísima y puedes preparar con antelación