Lentejas con morcilla y chorizo
Un plato de cuchara que viene bien para estos cambios dramáticos del tiempo, aquí en Salamanca llevamos unos días bastante fresquitos pese a estar ya en verano.
Lentejas con morcilla y chorizo
Un plato de cuchara que viene bien para estos cambios dramáticos del tiempo, aquí en Salamanca llevamos unos días bastante fresquitos pese a estar ya en verano.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas mínimo 5 horas.
- 2
En una cacerola pondremos agua, las lentejas, huesos de jamón, un pelín de sal y la hoja de laurel. Llevamos al fuego y tapamos.
- 3
Limpiamos los ingredientes. Usé setas congeladas.
- 4
En una sárten con aceite de oliva virgen extra rehogamos los ingredientes del paso 3. Haremos un sofrito que añadiremos a las lentejas cuando estén casi hechas. Cuando al sofrito le falte más o menos tres minutos para estar listo agregamos las rodajas de morcilla.
- 5
Una vez incoporemos el sofrito a las lentejas dejamos cocer quince minutos. En casa somos dos personitas y mirad la cantidad de lentejas que sale da sobradamente para 4 personas.
- 6
Servimos y a comer. Propicios días.
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