Calamares en su tinta
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/ZLTIlFbmuZU
Calamares en su Tinta. El Forner de Alella y Carmen preparan este delicioso plato que acompañado de Arroz Blanco es un plato principal para una buena comida. Se puede hacer fácilmente en casa y os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blogg www.elfornerdealella.com
Calamares en su tinta
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/ZLTIlFbmuZU
Calamares en su Tinta. El Forner de Alella y Carmen preparan este delicioso plato que acompañado de Arroz Blanco es un plato principal para una buena comida. Se puede hacer fácilmente en casa y os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blogg www.elfornerdealella.com
Paso a paso
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• Lavamos y limpiamos bien los calamares. Los dejamos escurrir. Cortamos los calamares en aros más bien gruesos. Reservamos.
- 2
• Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva. Añadimos los ajos picados y seguidamente las cebollas cortadas muy pequeñitas. Añadiremos la sal y pocharemos las cebollas con el fuego muy bajo durante unos 15 minutos con la cazuela tapada para que vaya cociendo mejor. Hay que vigilar que no se tueste la cebolla y darle vueltas de vez en cuando.
- 3
• Añadimos los calamares y removeremos todo. Tapamos la cazuela y esperamos que los calamares suelten su agua. Los cocemos durante unos 10 minutos aproximadamente.
- 4
• Después añadimos el vino blanco y le damos unas vueltas hasta que se evapore el alcohol.
- 5
• Añadimos el tomate frito, la cayena troceada y el perejil. Disolvemos la tinta con un poco de agua y la ponemos también en la cazuela. Lo hacemos poco a poco hasta conseguir el color negro que deseamos y removemos
- 6
• Cocemos los calamares con la cazuela tapada durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernos y añadimos un poco de agua si es necesario para terminar la cocción. Hay que comprobar de sal.
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• Acompañaremos los calamares con un flan de arroz blanco.
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