A pesar de quedar riquísima esta ensalada, su gracia consiste en el sabor que le otorgan las hierbas frescas (perejil y menta picados), se trata de una ensalada muy simple y fácil de realizar.

Comenzamos por trocear el tomate a trocitos pequeños e introducirlo en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada.

Troceamos también la cebolla y el pepinillo en trocitos pequeños. Pelamos y picamos finamente los ajos.

Picamos finamente unas ramitas de perejil y unas hojas de menta fresca. Añadimos la cebolla, el pepinillo, los ajos, la menta y el perejil a nuestra ensalada.

Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre. Mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.