Entraña con pimientos rojos caramelizados
Mauricio @cook_2614415
Entraña con pimientos rojos caramelizados
Paso a paso
- 1
Limpiamos el pimiento, sacamos las pepitas y lo troceamos en tiras gruesas. Lo ponemos a cocer partiendo de agua fría durante 10 minutos.
- 2
Pasado el tiempo de cocción de los pimientos, tiramos el agua e incorporamos agua nuevamente con 2 cucharadas de azúcar. Dejamos cocer otra vez hasta caramelizar el pimiento. Reservamos.
- 3
Sellamos la entraña con un poco de mantequilla en la sartén.
- 4
Salpimentamos y la llevamos al horno durante 45 minutos a 160•
- 5
Salteamos champiñones en la sartén. Los disponemos en forma de cama y servimos la carne fileteada encima con los pimientos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauricio le encantará ver cómo quedó.
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