Cóctel Daiquiri de fresa y ceviche de pescado con frutos rojos
Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
Cóctel Daiquiri de fresa y ceviche de pescado con frutos rojos
Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
Paso a paso
- 1
PREPARAMOS EL CÓCTEL: Lo primero enfriar la copa. Para ello llenamos la copa con abundante hielo. Con la ayuda de una cuchara trenzada la giramos en círculos moviendo el hielo durante unos 2 minutos aproximadamente. Dejamos el hielo hasta terminar la preparación. Retirándolo cuando vayamos a poner el cóctel.
- 2
En una licuadora incorporamos los cubos de hielo y el resto de ingredientes, batiendo hasta que se rompa todo el hielo y nos quede líquido. Si lo queremos tipo granizada ponemos mucho hielo; en cambio si lo queremos más líquido ponemos menos.
- 3
Quitamos el hielo de la copa, añadimos el Cóctel y listo 😋
- 4
HACEMOS EL CEVICHE DE PESCADO CON FRUTOS ROJOS: Realizamos un zumo de lima y naranja. Cortamos la cebolla roja en juliana. El cilantro, el jengibre y los diferentes tipos de frutos en brunoise.
- 5
Cortar el pescado en dados de 1 cm por 1 cm. Cocinamos el pescado con el zumo de lima, la cebolla y el cilantro durante 8-10 minutos aproximadamente. No lo cocinamos a fuego sino con el zumo de lima, la cebolla y el cilantro.
- 6
Una vez cocinando, lo escurrimos y lo mezclamos con los frutos rojos y el puré de frutos rojos. Lo acompañamos con unos totopos o nachos..... al gusto
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